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吃火鍋,可別以為營養都在湯理,拼命大口喝,小心先喝進大量致癌的亞硝酸鹽,最近有篇醫學研究就點名,包括酸菜、泡菜鍋、及海鮮鍋,一旦持續煮超過一個半小時,湯中的亞硝酸鹽含量會暴增快十倍,醫生也建議,喝湯最好選在前半小時,也不要超過一碗半的量,還要經常加水稀釋湯底。
愛吃火鍋的民眾都知道,火鍋湯底可是精華中的精華,吃到最後,絕對要喝上一大碗才過癮,真的是這樣嗎?最近網路上瘋傳這篇標題為「久煮的火鍋有毒」的文章,內容警告,像泡菜、酸菜鍋,海鮮鍋,煮了90分鐘以後,湯頭裡的致癌物,亞硝酸鹽,就會多出將近10倍!
研究還舉出數據,第一名是酸菜及泡菜鍋,煮了90分鐘後,亞硝酸鹽含量15.73毫克,是初始濃度的的9.83倍,第二名則是海鮮鍋,亞硝酸鹽含量12.70毫克,7.06倍,至於也很受民眾喜愛的鴛鴦鍋及骨頭湯底則分別是3.05倍及2.88倍,這樣的警告,醫生也認同!
用60公斤成人來估計,能接受的亞硝酸鹽安全量,每天為4.3毫克,等於喝300cc,約一碗半的酸菜或海鮮湯,就超標!尤其對痛風及腎臟毛病的人,身體更是難以負擔,就算美味的火鍋湯擺在前面,可千萬記得「適量」就好。
新聞來源:
YAHOO新聞
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社會中心/台北報導
北市微風廣場日前爆出擄人勒贖案,劉姓三兄弟不滿「滬園上海湯包館」負責人林詩鴻向他們調度3千萬頭寸,卻因為重利無法償還,便夥同友人前往微風廣場押走林男夫婦和6歲女兒,逼簽餐廳讓渡書後,監禁在復興北路某棟大樓。
餐飲集團「鴻楓國際」負責人林詩鴻向員警表示,雙方4月23日晚間約在微風廣場內談判,未料劉姓三兄弟和友人將他們押至復興北路某大樓,逼簽讓渡書,不僅被限制行動還遭毆打,三兄弟先釋放林妻和女兒,隨後再把林男帶到金山區民宅內囚禁,次日凌晨林男再由窗戶逃脫報案。
林姓負責人聲稱去年向劉清祺、劉英昌、劉鴻毅三兄弟及鄭添乾先後借款1千多萬,後來卻被告知有3千多萬的本利,林詩鴻曾經轉讓一家江浙菜餐廳「麗緻九如內湖店」,卻仍無法抵清債務,警方調查,三兄弟中的老二劉清祺還是知名手機大廠宏達電的副理。
由於林詩鴻指證歷歷,警方將依組織犯罪、恐嚇取財、重利、妨害自由罪嫌移送地檢署,在宏達電擔任副理的劉清祺昨(23)日出面澄清,指出林姓負責人到處借錢,卻開芭樂票還債,表示自己才是受害人。
新聞來源:
YAHOO新聞
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